طريقة عمل شوربة العدس الأصفر بحليب جوز الهند
عن الوصفة
طريقة عمل شوربة العدس الأصفر بحليب جوز الهند جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
المكونات
- 1 كوب عدس أصفر، مغسول و مصفى
- 1 كوب حمص، مغسول و مصفى
- 1 1/2 ليتر ماء
- 1 جزر، مقشره و مقطعه مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مقشر و مفروم
- 2 ملعقة كبيرة كاري، مدراس، يمكن استعمال أنواع أكثر حراره
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، أو زبد
- 6 البصل الأخضر، أو كراث، شرائح رفيعه لا يتم التخلص من الجزء الأخضر
- 5/16 كوب زبيب حجم صغير
- 5/16 كوب صلصة الطماطم
- 1 علبة حليب جوز الهند
- ملح حسب الذوق
- 1 باقة كزبرة، مفرومه للتزيين
طريقة التحضير
-
1
يسلق الحمص. العدس وربع مقدار الزنجبيل مع الجزر في كمية الماء في قدر مغطى حتى ينضج الحمص.
-
2
أثناء ذلك يتم تحميص بودرة الكاري على النار حتى تفوح رائحته. ثم يرفع مباشرة من على النار كي لا يحترق.
-
3
يتم تسخين الزيت أو الزبدة في مقلاة. ثم نضيف ثلاثة أرباع كمية البصل مع ما تبقى من زنجبيل و الزبيب و تقلب على انار لدقيقتين ثم تضاف صلصة الطماطم و يستمر التقليب دقيقتين.
-
4
يضاف الكاري المحمص لخليط البصل و يقلب جيداً.
-
5
يضاف خليط البصل إلى الشوربه مع الملح و حليب جوز الهند.
-
6
يترك القدر دون غطاء لمدة 20 دقيقه أو أكثر حسب القوام المفضل للشوربه، حيث تزداد كثافتها مع استمرار الطهي.
-
7
تزين بالكزبره الخضراء و البصل الأخضر عند التقديم.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
